メールユーザを作りたいけど、SSHなどリモート接続は必要ない時のユーザ作成方法です。
$ sudo useradd -s /sbin/nologin ユーザーID
$ sudo passwd ユーザーID
postfix の設定で
home_mailbox = Maildir/
としている時はユーザ
ディレクトリを作ってMaildir
ディレクトリが必要になるかもです。
$ sudo mkdir -p ユーザーID/Maildir/{new,cur,tmp}
$ sudo chmod -R 700 ユーザーID/Maildir